Ο παγωμένος καφές είναι σχεδόν συνώνυμος του ελληνικού καλοκαιριού. Όταν όμως η θερμοκρασία ανεβαίνει και η ανάγκη για ενυδάτωση γίνεται μεγαλύτερη, πολλοί αναρωτιούνται αν ένα ποτήρι freddo ή φραπέ βοηθά πραγματικά τον οργανισμό ή, αντίθετα, τον αφυδατώνει εξαιτίας της καφεΐνης.
Η απάντηση των ειδικών είναι πιο καθησυχαστική απ’ όσο θα πιστεύαμε. Για τους υγιείς ενήλικες, η μέτρια κατανάλωση καφέ όχι μόνο δεν φαίνεται να προκαλεί αφυδάτωση, αλλά μπορεί να υπολογίζεται στη συνολική ημερήσια πρόσληψη υγρών. Αυτό δεν σημαίνει, βέβαια, ότι μπορεί να αντικαταστήσει το νερό, το οποίο εξακολουθεί να αποτελεί την καλύτερη επιλογή για την κάλυψη των αναγκών του οργανισμού.
Ο καφές προσφέρει υγρά στον οργανισμό
Παρότι η καφεΐνη διαθέτει ήπια διουρητική δράση, οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι στις συνήθεις ποσότητες κατανάλωσης δεν προκαλεί σημαντική διαταραχή στην ισορροπία των υγρών. Μάλιστα, μελέτη του Πανεπιστημίου του Birmingham, που δημοσιεύθηκε στο PLoS ONE, έδειξε ότι η κατανάλωση καφέ με μέτρο ενυδατώνει τον οργανισμό σε βαθμό αντίστοιχο με το νερό στους υγιείς ανθρώπους.
Ο λόγος είναι απλός: ο καφές αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό. Στην περίπτωση του παγωμένου καφέ, καθώς λιώνει ο πάγος, το ρόφημα περιέχει ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα υγρών.
Πότε η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ούρων
Η καφεΐνη πράγματι διεγείρει προσωρινά την παραγωγή ούρων. Ωστόσο, αυτή η επίδραση παρατηρείται κυρίως όταν καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες καφεΐνης ή όταν κάποιος δεν έχει συνηθίσει να πίνει καφέ.
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), οι περισσότεροι υγιείς ενήλικες μπορούν να καταναλώνουν έως 400 mg καφεΐνης ημερησίως χωρίς να αναμένονται προβλήματα για την υγεία. Η ποσότητα αυτή αντιστοιχεί περίπου σε τέσσερις καφέδες, ανάλογα πάντοτε με το είδος, την παρασκευή και το μέγεθος του ροφήματος.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι δεν υπάρχει συγκεκριμένος αριθμός φλιτζανιών που να οδηγεί αυτόματα σε αφυδάτωση. Η επίδραση εξαρτάται από την περιεκτικότητα του καφέ σε καφεΐνη, τη σωματική διάπλαση, τη συνήθεια του ατόμου στην καφεΐνη αλλά και τη συνολική πρόσληψη υγρών μέσα στην ημέρα.
Προσοχή στα «κρυφά» συστατικά του παγωμένου καφέ
Από διατροφικής άποψης, ο σκέτος καφές περιέχει ελάχιστες θερμίδες και δεν έχει ζάχαρη ή λιπαρά. Αυτό, όμως, αλλάζει όταν προστίθενται σιρόπι, ζάχαρη ή σαντιγί. Τότε ένα φαινομενικά αθώο καλοκαιρινό ρόφημα μπορεί να μετατραπεί σε μια ιδιαίτερα θερμιδογόνα επιλογή, με σημαντική ποσότητα πρόσθετων σακχάρων και κορεσμένων λιπαρών.
Αντίθετα, πιο ισορροπημένες επιλογές θεωρούνται ο σκέτος καφές ή η προσθήκη μικρής ποσότητας γάλακτος χαμηλών λιπαρών ή φυτικού ροφήματος χωρίς ζάχαρη.
Πόσο νερό χρειαζόμαστε τελικά;
Οι ανάγκες κάθε ανθρώπου διαφέρουν και επηρεάζονται από την ηλικία, το σωματικό βάρος, τη φυσική δραστηριότητα και τις καιρικές συνθήκες. Η National Academy of Medicine εκτιμά ότι η συνολική ημερήσια πρόσληψη νερού – από ποτά και τρόφιμα – ανέρχεται περίπου στα 2,7 λίτρα για τις γυναίκες και στα 3,7 λίτρα για τους άνδρες.
Τις ημέρες με υψηλές θερμοκρασίες, κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης ή όταν υπάρχει αυξημένη εφίδρωση, πυρετός, έμετος ή διάρροια, οι ανάγκες αυτές αυξάνονται. Ένας απλός τρόπος για να εκτιμήσει κάποιος την ενυδάτωσή του είναι το χρώμα των ούρων. Ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα αποτελεί συνήθως ένδειξη καλής ενυδάτωσης, αν και δεν πρόκειται για απόλυτο δείκτη.
Ένας σύμμαχος στην ενυδάτωση
Ο παγωμένος καφές δεν αποτελεί «εχθρό» της ενυδάτωσης, όπως συχνά πιστεύεται. Αν καταναλώνεται με μέτρο, συμβάλλει στην ημερήσια πρόσληψη υγρών και δεν φαίνεται να προκαλεί αφυδάτωση στους περισσότερους υγιείς ενήλικες.
Παρ’ όλα αυτά, όταν ο υδράργυρος χτυπά «κόκκινο», το νερό παραμένει ο αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής της ενυδάτωσης. Ο καφές μπορεί να είναι ένας ευχάριστος σύμμαχος του καλοκαιριού, αλλά δεν μπορεί να υποκαταστήσει την επαρκή κατανάλωση νερού, ιδιαίτερα σε συνθήκες ζέστης ή έντονης σωματικής δραστηριότητας.
Πηγή: www.ygeiamou.gr
