Email Πληροφοριών
Μπιφτέκια γεμιστά με ντομάτα και φέτα- Η απίθανη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη
Ο Άκης Πετρετζίκης μας έχε μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για μπιφτέκια.
Συστατικά
Για τα μπιφτέκια
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
4 κ.γ. ελαιόλαδο
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500 γρ. κιμά χοιρινό
5 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
1 αυγό, μεσαίο
20 γρ. ούζο
50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
Για τη γέμιση
1 ντομάτα
150 γρ. φέτα
2 κ.σ. ρίγανη, ξερή
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
μουστάρδα
κέτσαπ
τσιπς γλυκοπατάτας
μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε 1 κ.γ. ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ρίχνουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσει.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το ρίχνουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε για ακόμα 2 λεπτά.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τους 2 κιμάδες, το ψιλοκομμένο θυμάρι και δυόσμο, το ούζο, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας φορώντας γάντια, προσθέτου..
Κρεμμυδοπιτάκια με ξινομυζήθρα
Αν ψάχνετε το απόλυτο ορεκτικό τότε αυτή τη συνταγή πρέπει να τη δοκιμάσετε! Φτιάξτε τα πιο νόστιμα κρεμμυδοπιτάκια με ξινομυζήθρα και σπιτικό φύλλο!
Συστατικά:
Για τη ζύμη
500 γρ. σκληρό αλεύρι
100 γρ. ελαιόλαδο
20 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
10 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1½ κ.γ. αλάτι
210 γρ. νερό
Για τη γέμιση
3 κρεμμύδια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κ.σ. άνηθο
200 γρ. ξινομυζήθρα
40 γρ. ελαιόλαδο, και έξτρα 100 γρ. για το πασπάλισμα
αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα των φύλλων
1 κ.σ. μάραθο, σε σπόρους
αλάτι
πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για τη ζύμη
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό, και χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα λείο και ελαστικό ζυμάρι.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα μπολ και μεταφέρουμε μέσα το ζυμάρι.
Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Για τη γέμιση
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε τον άν..
Τηγανητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, xωρίς κουρκούτι αλλά με μπόλικο σκόρδο
Μία παραδοσιακή συνταγή από τη Σαντορίνη που αξίζει να δοκιμάσετε.
Υλικά
2 μελιτζάνες
νερό
λίγο αλεύρι
ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
1/4 φλ. ελαιόλαδο
2-3 σκ. σκόρδο (ψιλοκομμένες)
5 ντομάτες Σαντορίνης
2-3 λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες)
χλωρό τυρί Θηρασιάς (ή φώτα σκληρή)
λίγη φρέσκια ρίγανη
2 κ.σ μαϊντανό
2 κ.σ φρέσκο δυόσμο
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα ζάχαρη
Για τις τηγανητές μελιτζάνες
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε.
Τις κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού.
Μια μια φέτα μελιτζάνας τη βουτάμε σε μπολ με νερό.
Τη στύβουμε ελαφρά, και τη βουτάμε στο αλεύρι να παναριστεί.
Την τινάζουμε και την ξαναβουτάμε στο νερό.
Κατευθείαν τη βάζουμε στο καυτό λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά να ροδίσει και μαλακώσει.
Έτσι κάνουμε όλες τις μελιτζάνες. Αφού τηγανιστούν τις αφήνουμε σε μία πιατέλα.
Για τη σάλτσα ντομάτας
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο.
Ρίχνουμε μέσα την ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα και την αφήνουμε για λίγα λεπτά..
Κέικ βανίλιας με 3 υλικά από τον Άκη Πετρετζίκη
Για να απολαύσετε αυτό το κέικ βανίλιας χρειάζεστε μόνο 3 υλικά, ελάχιστο χρόνο και αρκετή όρεξη! Φτιάξτε το μια φορά και θα αποκτήσει σίγουρα μια θέση στη λίστα με τα αγαπημένα σας κέικ!
Συστατικά
T..
Χταπόδι σαλάτα με μαυρομάτικα – Με όλη τη νοστιμιά της θάλασσας
Χταπόδι σαλάτα με μαυρομάτικα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!
Υλικά
Για το χταπόδι σαλάτα με μαυρομάτικα
2 φλ. μαυρομάτικα φασόλια βρασμένα
1 μικρό (περίπου 1 κιλό) χταπόδι
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ…
Μπακαλιάρος πλακί: Μία εύκολη καλοκαιρινή συνταγή με 10’ προετοιμασία
Μπακαλιάρος πλακί στο φουρνο παραδοσιακό φαγητό. Ζουμερό πιάτο που γίνεται στο ταψί. Μπακαλιάρος πλακί με πατάτες και κρεμμύδια, πολλά βότανα και λαχανικά.
Υλικά
Για το μπακαλιάρο πλακί
6 φιλέτα – φ..
Παϊδάκια αρνίσια στο τηγάνι µε σταφύλια και πετιμέζι
Μια συνταγή να γλείφετε τα δάχτυλά σας και φανταστική να τη βλέπεις στην πιατέλα! Με σάλτσα σαν μέλι και γεμάτη αρώματα από σταφύλι, δεντρολίβανο και πετιμέζι. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα σταφύλια..
Αρνάκι κλέφτικο στη χύτρα ταχύτητας
Νόστιμη συνταγή για αρνάκι κλέφτικο στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη.
Συστατικά:
TIP Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα σ..
Μύδια στο φούρνο με τραγανή κρούστα – Η ιταλική συνταγή που θα σας ξετρελάνει
Ιταλική συνταγή για μύδια στο φούρνο με πατάτες. Χορταστικό αλλά ταυτόχρονα και ελαφρύ πιάτο.
Υλικά
800 γραμ. πατάτες
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1/3 φλ. παρμεζάνα
2 σκ. σκόρδο
3 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
ξύσμα..
Πουτίγκα με καραμέλα – Με απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα
Αυτή η πουτίγκα με καραμέλα φτιάχνεται με απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Έχει βελούδινη υφή και η πλούσια γεύση της θα σας ενθουσιάσει!
ΥΛΙΚΑ
Για την καραμέλα
250 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυστα..
